此前，工信部計(jì)劃公布了對乳企的兼并重組將分三步走：第一階段為摸底調(diào)查；第二階段是培育10家年銷售收入超過20億元的大型企業(yè)，前10家國內(nèi)品牌集中度達(dá)到65%；到2018年底第三階段工作完成，形成3~5家銷售額超過50億元的企業(yè)，最終配方奶粉企業(yè)整合到50家左右。
2013年從8月份起還鬧了一場奶荒，中國的奶價(jià)為什么這么貴？有些地方前些日子的生奶價(jià)每公斤被搶至6至7元。在強(qiáng)調(diào)上規(guī)模的思路引導(dǎo)下，這幾年大躍進(jìn)式的“萬頭牧場”工程，每年逼迫數(shù)以萬計(jì)奶農(nóng)棄養(yǎng)奶牛退出養(yǎng)殖業(yè)。國內(nèi)奶農(nóng)紛紛棄養(yǎng)，而企業(yè)又跑出國外去買牛購地和狂進(jìn)奶粉。
推動兼并重組“保大滅小”成為行業(yè)調(diào)整的慣性套路，提高行業(yè)準(zhǔn)入條件等這些手段，把小牧場小企業(yè)趕離場乃至滅掉。中國乳業(yè)頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，病急亂投醫(yī)的頑疾仍然沒有治好。政府的整頓及新政出臺，也得注意不要矯枉過正或走至極端，更不能性急和浮躁，在利益取舍時(shí)最好能顧及到政策的連貫性。對生產(chǎn)廠家來說，要始終牢記企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人這一職業(yè)操行，要不斷提升管理標(biāo)準(zhǔn)和社會責(zé)任，這樣才能贏得消費(fèi)者和社會的認(rèn)同。
2008年的三聚氰胺事件后至今已5年了，產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，企業(yè)的誠信問題，從業(yè)者的操行問題等，至今沒能得到有效的解決。國產(chǎn)乳業(yè)今天之所以不被消費(fèi)者看好，可以說得上是冰凍三尺非一日之寒。現(xiàn)在要想恢復(fù)信心，也絕非是一朝一夕的事情。因此，要有打持久戰(zhàn)的恒心、信心及決心，所幸的是，政府現(xiàn)在拿出了前所未有的決心來進(jìn)行整治，也已起到了一定的震懾作用，這給企業(yè)和消費(fèi)者看到了行業(yè)的生機(jī)與發(fā)展存在希望。只要政府堅(jiān)持嚴(yán)管下去，抓它幾年，保證出臺的政策措施得到貫徹執(zhí)行，持之以恒，行業(yè)會越來越規(guī)范，廠家會越來越自律(要適當(dāng)采用技術(shù)手段迫使廠家自律)。
南方日報(bào)記者 周照