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飯局也是技術活兒

飯局也是技術活兒

2013-07-18 17:33:05

  文/鄭渝川

  《滋味生活》這本書的主題是“吃飯”,更準確來說,全書六章就有五章說的是“飯局”。單單提到“吃飯”,其實多是在得瑟某款菜式,移動互聯時代的微博、微信等工具真是幫了“得瑟黨”的大忙。自個兒做的菜,自然可以拿來顯擺手藝,順帶暗示賢惠品質和顧家靠譜系數。而把飯店酒樓里的菜拍照上傳,通常出于兩種心理,要么是平時自個兒做的、吃的菜差得多,此刻發照片共享給親友圈,是在暗示自己其實有著不為人知的的高端生活品質;要么則是“地點簽到黨”的習慣心態,順便感嘆一句,“又上XX(飯店酒樓名)來吃飯了,可我還是有一片憂桑的心情”,嘿,還是炫耀啊。

  順帶再提一句,《滋味生活》書中既穿插介紹了多款頗為獨特的中西菜式,供“得瑟黨”摸索實戰,待菜式賣相上了一定層次后,就可以制出成品拍照等到深夜上傳,饞死一幫正愁樓下沒方便面賣的“夜貓子”;還列出了北京城內好多各種菜系的特色餐館,“地點簽到黨”和升級版的“得瑟黨”大抵也是會喜歡的。

  當然,更多人不太講究“吃飯”,對菜的色香味以及是否時髦風行并沒那么多講究,如果是自己做飯自個兒吃,隨便對付一下也就過去了,但卻不能不講究“飯局”。沒有飯局,可能是地位太尊貴,無需邀約他人飯局,也不必應約赴他人的飯局;又或者是地位不那么重要,沒有邀約飯局的必要性;甚至可能是做人太失敗,或性格過于強勢,或江湖流傳的人品實在糟糕,別人一聽某人在場的飯局,就跟上刑場一個感受,能推就推,不能推非要到場的則裝不善言辭的大白兔??偠灾诂F階段的中國,飯局質量和數量是衡量一個人社會關系的試金石——飯局太多,當然也不是什么好事,很可能是處處有求于人,趕場拼酒或者埋單。

  可以說,飯局一定程度上決定生活的滋味,很能把控飯局那種場合的人,生活滋味差也差不到哪里去?!蹲涛渡睢芬粫桶扬埦治幕?、飯局規則,糅合在一篇篇文章之中,向忙完上班忙飯局的中國窮忙族娓娓道來——嗯,當你擺脫不了飯局的時候,你就試著了解它并設法掌控它。

  《滋味生活》書作者、某雜志主筆胡元峻介紹的飯局規則第一條即是,不要輕易約飯局!總有一種力量讓人流淚滿面,飯局場上也總有一幫二貨讓你哭笑不得,約他(她)吃飯,一拖一不要緊,要緊的是不僅一拖三、一拖四,落座之后接到莫名電話,你還不得不陪著笑臉邀請更多的不速之客。最后你花出去的錢大大超支了,飯局主題和風頭還都被一拖N來的客人給搶了,郁悶得想哭啊……

  總有人邀約同事、朋友去他(她)家吃飯,家常菜干凈,如果你是個吃貨的話,還能吃得更飽,但弊端也是有的,最典型的就是主人忙著燒菜、上菜和飯后收拾,你像個多余的人在一旁束手束腳。所以,你要盡量遵照胡元峻的提醒,盡量別在家里請客。接下來的一條,是“老去一個地方吃飯不靠譜”,別的不說,吃飯也會吃出審美疲勞的嘛。

  比較高端的飯局文化、飯局規則,從點菜開始。飯局點菜跟家庭聚餐點菜完全是兩回事,這年頭矯情的人多,別看他(她)口口聲聲說著隨便點、不介意的話,你要真敢隨便點,菜上了,吐槽的話當面就敢說,飯后背地里還說你這人極品一般的不靠譜。所以說,各企業的HR很有必要多參加一些同事聚會的飯局,那種點菜水平高的同事就很有公關組織能力,去應付媒體和掌管企業官方微博,要比上招聘會弄個新人來磨練強多了。類似點菜,飯局排座也是門技術活兒。

  不知道從什么時候起,飯局總跟八卦聯系在一起。但既然叫做八卦,而不是正規場合的信息發布,難免會有水分,散布者潤色加工乃至憑空捏造的幾率也不小。不管你是飯局的張羅者,還是應約去,都有必要記得,一來,八卦需謹慎,不在場的被八卦者聽到的八卦版本通常又經過了后續加工,比原先散布的版本更加不堪,為幾個八卦段子跟人結仇,實乃虧大了;二來,對同飯局他人散布的八卦姑妄聽之,“認真你就輸了”,《滋味生活》里就講了有人質疑同桌人八卦真實性,而被劈頭砸了一酒瓶的故事……(新華網)

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