中醫(yī)理論認(rèn)為，從夏至這一天起，天氣開(kāi)始酷熱而蒸悶，出汗多而耗津傷液。因此，長(zhǎng)夏最宜補(bǔ)養(yǎng)津液，不但能安度盛夏，對(duì)防病健身、延年益壽也大有好處。
1.保證鹽分拒絕冰冷夏季氣溫高，出汗多，鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常。此時(shí)宜多食酸味，以固表，多食咸味以補(bǔ)心。從陰陽(yáng)學(xué)角度看，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過(guò)寒，少則猶可，貪多定會(huì)寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖是解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)飲用。
2.多吃酸苦健胃養(yǎng)脾盛夏暑熱最使人傷津耗氣，
加之體表毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液多集中于體表，胃腸血液相對(duì)不足，食欲減退。因此在盛夏吃點(diǎn)帶有酸味、苦味的食品，如酸杏、苦瓜等，能防止出汗過(guò)多，對(duì)汗腺有收斂作用。
3.日飲三湯一夏無(wú)憂夏令喝湯既營(yíng)養(yǎng)，又能補(bǔ)足水分。老鴨湯是夏令進(jìn)補(bǔ)的最佳補(bǔ)湯。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。母雞湯含有特殊抗病成分，有防治感冒、支氣管炎的作用。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效，最適合于男子飲用。
京華時(shí)報(bào)記者冷中華