夏天來臨，瘦身志在必行。怎么做才能既有效又快速？那就來試試我們的紅薯營養餐吧。

紅薯還含有均衡的營養成份

　　據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0。2克，是大米的1/4，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。

　　紅薯營養表(100克)

　　水份 72。8克

　　蛋白質 1。7克

　　脂肪 0。3克

　　碳水化合物 24。3克

　　纖維素 3。0克

　　維生素C 22。7毫克

　　維生素A 20063國際單位

　　維生素E 0。3毫克

　　熱量 105千卡

　　鈣 22毫克

　　鉀 204毫克

　　磷 28毫克

1、 紅薯粥

　　材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

　　烹調步驟：

　　將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

　　食法：最好在減肥期間的早晚食用為佳，周期1個月。
 

2、 紅苕泥

　　材料：紅苕(紅薯)500克，豬油25克。

　　烹調步驟：

　　1、選紅心紅苕洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。

　　2、鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。

　　特點：黃紅油亮，甜香可口。

　　食法：紅苕泥可以當主食，然后搭配些蔬菜和清湯即可，可長期食用。

3、 紅薯芝麻濃湯

　　材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

　　烹調步驟：

　　1、把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中。

　　2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明。

　　3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。

　　4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。