注意：陜南351種野生菌，47種對(duì)人體有害，13種含劇毒
建議：可向當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)放有毒蘑菇圖片，便于識(shí)別防范
5方面辨別毒蘑菇
專(zhuān)家介紹，辨別野生蘑菇是否有毒，可以從顏色、形狀、氣味等5方面著手：
1.“穿鞋的”多有毒
——根部有菌托，如在陜西有分布的“條緣鵝膏菌”等。
2.“系腰帶的”多有毒
——菌柄有菌環(huán)，如“褐鱗環(huán)柄菇”等。
3.“漂亮的”多有毒
——顏色特別鮮艷或純白色晶瑩剔透，如“竹林?jǐn)M口蘑”等。
4.“帶刺有鱗的”多有毒
——菌蓋或菌柄帶刺或有鱗狀表面，如“斑鬼傘”等。
5.“刺鼻、辛辣的”多有毒
——菌體發(fā)
出臭味或其他怪味，如“擬臭黃菇”等。
昨日，記者從漢中市衛(wèi)生部門(mén)和該市中心醫(yī)院了解到，因食用野生蘑菇中毒者又增加了11人，總?cè)藬?shù)已達(dá)54人，已造成7人死亡，十余人病情較重。
從 月19日開(kāi)始，漢中因誤食野生蘑菇中毒的人數(shù)不斷攀升，這跟大多數(shù)人將毒蘑菇與無(wú)毒蘑菇相混淆有關(guān)，很多村民困惑，為何之前常吃沒(méi)有出問(wèn)題，而這次吃了就中毒了？
為此，記者昨日采訪了曾在漢中市林業(yè)部門(mén)工作過(guò)的高級(jí)林業(yè)工程師何建舟。何建舟多年研究陜南秦巴山區(qū)真菌，他說(shuō)，早在1983年至1991年，有關(guān)專(zhuān)家就對(duì)陜南351種大型真菌進(jìn)行了系統(tǒng)深入研究，分列出可食用的經(jīng)濟(jì)真菌176種，對(duì)人體有害的47種，其中含有劇毒的有13種，這13種蘑菇任何一種哪怕吃一朵人就會(huì)死亡。
何建舟分析，鎮(zhèn)巴縣一家4口3人死亡的毒蘑菇中毒中，食用者自稱(chēng)采摘的是俗稱(chēng)為“雞蛋黃”的一種無(wú)毒菌類(lèi)，但經(jīng)專(zhuān)家仔細(xì)比對(duì)后發(fā)現(xiàn)，實(shí)際食用的是一種與“雞蛋黃”顏色、外形極為相似的劇毒“小橙蓋傘”野生菌。
西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授師俊玲建議，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)可收集有毒蘑菇圖片編輯成冊(cè)，向群眾發(fā)放以便于識(shí)別，防止中毒事件再次發(fā)生。
毒蘑菇中毒的急救處理
目前對(duì)毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法。如果不慎食入，應(yīng)盡早通過(guò)催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法迅速排除毒素。家庭催吐可用手指、雞毛、筷子等刺激咽喉部促使嘔吐，并盡快到醫(yī)院接受治療。其中，肝臟損害型由于有潛伏期和假愈期，很容易錯(cuò)過(guò)救治的良機(jī)，要特別注意。如有可能，最好能保留或重新采集毒菌的樣本，送有關(guān)部門(mén)鑒定，有助于確定毒素的種類(lèi)及制定合適治療方案。（華商報(bào)）