中藥鮮車前草煲冬瓜有利水減肥、除煩止渴的功效，適用于夏秋暑熱時肥胖者消暑減肥之用，同時還能輔助治療水腫、消渴、小便不利或小便澀痛。

　　水濕內停、脂肪堆積就會令人肥胖。冬瓜性微寒，味甘淡，能利水消腫、清熱除煩止渴，是減肥健美的佳品。鮮車前草味甘，性寒，能利水清肝。兩種材料合而為湯相輔相成，利水消腫之力更強，又可降血脂、降血壓，使人健美。

　　材料：鮮車前草150克，冬瓜500克，生姜2～3片。

　　烹制：鮮車前草洗凈，去根；冬瓜連皮和籽洗凈，切厚件。一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煲沸后改為文火煲1.5小時，調入適量食鹽和生油便可。用于減肥宜長期飲用，若胃有不適，可加適量豬瘦肉以中和胃氣。此量可供1～2人用。