國務院總理李克強5日在報告2014年重點工作時指出，建立從生產加工到流通消費的全過程監管機制、社會共治制度和可追溯體系，健全從中央到地方直至基層的食品藥品安全監管體制，嚴守法規和標準，用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。
《標準化法實施條例》明確規定：標準實施后，制定標準的部門應當根據科學技術的發展和經濟建設的需要適時進行復審。標準復審周期一般不超過五年。也就是說，食品安全標準是“活”的，而非僵尸。而我們的不少食品安全標準卻能保持二三十年不變。
如果將食品監管比作一個篩子的話，我們的這個篩子，網眼太大，很多“問題食品”都被監管者“篩”下去了，所以，才總是出現“舌尖上的不安全”。食品問題，光批評監管者是不夠的，更要堵上這個“標準太低、門檻太低”的漏洞。
據報道，2007年上半年之前的若干年間，我國出口食品合格率一直保持在99%以上。2007年以來的有關數據則再次顯示，我國出口食品的合格率始終穩定和保持在99%以上。為什么出口食品就安全了呢？因為國外的食品安全標準非常苛刻，比如“歐盟幾乎是國際上公認對食品安全要求最嚴格的地區，我國企業生產的乳制品很難進入歐盟、美國等標準嚴格的市場。”再比如發達國家的食品標準往往處于“動態”更新中，政府監管部門、第三方研究機構和企業之間有較好的聯動機制，一旦發現了不良態勢，食品標準馬上進行與時俱進的更新。這些高標準，迫使中國食品企業不得不入鄉隨俗，提高食品安全系數，用精益求精的心態對待安全生產。
因此，應該早日修改“內外有別”的食品安全標準，對標準進行大換血，讓國家標準向國際標準、歐美標準看齊，正如全國人大代表、浙江佑康集團董事長戴天榮所言，“加快清理食品安全國家標準，并盡快發布實施，早日建立科學、統一、權威的食品安全國家標準體系。”既要補漏，更應從嚴，破除部門利益，“舌尖上的安全”就有望得到真正落實。(雷泓霈)