商洛日報(bào)訊 (雷亞軍 王 博)近日，市食品藥品監(jiān)管局對全市210名幼兒園園長分3期進(jìn)行食品安全管理知識培訓(xùn)。
培訓(xùn)從餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)的基本概念和類別、學(xué)校食品安全的定位、學(xué)校食堂的選址和設(shè)計(jì)、學(xué)校食堂布局建設(shè)及制度管理、食物中毒的預(yù)防、食物中毒的處置等六個(gè)方面對學(xué)校食堂食品安全管理進(jìn)行了全面的講解。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂制度管理、食物中毒預(yù)防和處置的內(nèi)容。目前學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全是當(dāng)前社會關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的區(qū)域，市食品藥品監(jiān)管局要求各類幼兒園必須成立以學(xué)校校長、園長為第一責(zé)任人的食品安全管理責(zé)任機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，落實(shí)校長定期檢查與抽查制度，實(shí)行校長陪餐制。對幼兒每餐的食品成品必須進(jìn)行留樣，不得制售涼菜。