柴米油鹽是千家萬戶每天都離不開的日用消耗品，一旦發(fā)生質(zhì)量安全問題，就會對廣大市民的生命安全造成重大影響。昨天，在北京市政協(xié)召開的重點提案督辦座談會上，市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人透露，本市將對高風險食品實施全程追溯，對于嚴重違法經(jīng)營者將實行“終身行業(yè)禁入”。

　　何謂高風險食品？據(jù)介紹，乳制品（包括液態(tài)奶、嬰兒乳粉）、肉制品（包括超市中的生鮮肉和預包裝的肉制品）、調(diào)味品、面制品、糖酒、醬腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷凍食品、果汁飲料等10類食品被劃為高風險食品。目前，本市85%左右的食品依賴外埠或國外供應，食品安全形勢十分嚴峻。

　　對此，市食品藥品監(jiān)督管理局局長張志寬表示，市政府正在研究制定《北京市政府信息公開規(guī)定》，食品安全將作為重點公開事項之一，其中，食品安全標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、專項檢查整治等信息將及時發(fā)布，重大突發(fā)事件信息將隨調(diào)查處置進展情況同步公開。張志寬表示，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局整合了市食品辦、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門的食品藥品監(jiān)管職責，力爭實現(xiàn)對食品藥品統(tǒng)一監(jiān)督管理。按照計劃，全市將構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺和食品安全信用信息平臺，依法公開重點高風險食品的全程追溯信息以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者、從業(yè)人員的信用信息。“對于嚴重違法經(jīng)營者將實行‘終身行業(yè)禁入’。”張志寬說。

　　據(jù)介紹，市政府與黑龍江、河北、山東等8個省區(qū)市政府簽署了食品安全聯(lián)動協(xié)作機制備忘錄，建立了信息共享、案件協(xié)作等機制，本市大型餐飲企業(yè)、商場超市和集體用餐單位也與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)供應基地建立了產(chǎn)銷直掛關(guān)系。300余家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)已配備了自檢室，今年150家學校食堂等大型集體用餐單位也將配備自檢設(shè)備，各監(jiān)管部門將配備靈敏度高的便攜式檢測設(shè)備，提升現(xiàn)場執(zhí)法水平。同時，本市還制定實施了食品市場準入技術(shù)規(guī)范，力求打造“產(chǎn)地要準出、銷地要準入、產(chǎn)品有標識、質(zhì)量可溯源、風險可控制”的全程監(jiān)控鏈條。