本網訊 (舒澤林)針對餐飲服務從業人員素質不高、法律意識淡漠、安全責任不實、餐飲操作不規范的現狀，近期，市食品藥品稽查支隊舉辦了1期餐飲管理人員培訓班、6期從業人員培訓班，實現了市直餐飲服務行業全員參加培訓，達到了增強崗位技能、提高管理水平、提升服務質量、保障飲食安全的目的。

　　市食品藥品稽查支隊合理確定培訓方式，對餐飲服務管理人員和從業人員少、企業住所比較分散的單位實行集中培訓，對人員較多，比較偏遠的企業實行上門培訓。同時，針對不同層次、不同企業對培訓時間、培訓地點、培訓內容進行了合理調整。講課人員將授課內容制作成多媒體課件，采取圖文并茂、案例解析、實地查看、考試考核等形式，著重對食品安全法、餐飲服務許可、餐飲業常見的食品安全問題與防范措施、食品安全操作管理規范、重大活動保障、重大食品安全事故應急救緩、食品安全法律責任等進行培訓，提高了餐飲從業人員的崗位技能和行業管理水平。⑩