假魚(yú)翅事件繼續(xù)發(fā)酵，央視昨日播出的《每周質(zhì)量報(bào)告》再爆魚(yú)翅行業(yè)三宗罪：雙氧水浸泡、重金屬超標(biāo)、魚(yú)粉明膠合成！在浙江省工商部門(mén)展開(kāi)的針對(duì)魚(yú)翅產(chǎn)銷(xiāo)市場(chǎng)的專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，還有不少出自廣州一德路。

　　13日，廣東省工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，近日已在全省范圍內(nèi)下達(dá)通知，要求各級(jí)工商部門(mén)對(duì)市場(chǎng)上的魚(yú)翅產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

　　廣州市工商局方面表示，魚(yú)翅問(wèn)題爆出，廣州市工商局立即開(kāi)展了對(duì)全國(guó)有名的魚(yú)翅集散地一德路海味市場(chǎng)的清查整頓專項(xiàng)行動(dòng)。下架停售無(wú)完整進(jìn)貨單據(jù)的26噸魚(yú)翅。

　　【廣東省工商局】

　　重點(diǎn)查產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和索證索票

　　13日，廣東省工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近日以來(lái)，省工商局已經(jīng)在全省范圍內(nèi)下達(dá)通知，要求各級(jí)工商部門(mén)對(duì)市場(chǎng)上的魚(yú)翅產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和索證索票情況。

　　【廣州市工商局】

　　下架停售26噸無(wú)進(jìn)貨單據(jù)魚(yú)翅

　　廣州市工商局方面表示，魚(yú)翅問(wèn)題爆出，廣州市工商局立即開(kāi)展了對(duì)一德路海味市場(chǎng)的清查整頓專項(xiàng)行動(dòng)。下架停售無(wú)完整進(jìn)貨單據(jù)的26噸魚(yú)翅，6戶商家銷(xiāo)售仿真魚(yú)翅風(fēng)味粉絲，也下架相關(guān)產(chǎn)品。對(duì)于有媒體報(bào)道一德路有商戶銷(xiāo)售假魚(yú)翅問(wèn)題，廣州市工商局相關(guān)人士則表示，工商部門(mén)對(duì)此事密切關(guān)注，將進(jìn)一步加強(qiáng)檢查。落實(shí)巡查監(jiān)管，如果發(fā)現(xiàn)以假當(dāng)真欺詐消費(fèi)者的行為，將及時(shí)調(diào)查處理。

　　【廣州海味干果商會(huì)】

　　細(xì)節(jié)核實(shí)中點(diǎn)名檔口昨仍營(yíng)業(yè)

　　廣州市海味干果行業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)伍惠漢昨日在接受羊城晚報(bào)記者表示：“目前的情況還沒(méi)有搞清楚，有關(guān)細(xì)節(jié)正在核實(shí)當(dāng)中。”

　　伍惠漢稱，至于報(bào)道上所說(shuō)的問(wèn)題，他一直在跟進(jìn)，并一直與當(dāng)事者聯(lián)系了解情況，“究竟是什么原因或者說(shuō)證據(jù)，表明這幾個(gè)檔口銷(xiāo)售假魚(yú)翅，我們也沒(méi)有看到相關(guān)的證明材料。但這幾個(gè)檔主都是商會(huì)的會(huì)員，不可能銷(xiāo)售假的東西(魚(yú)翅)，而且，他們所有的進(jìn)貨都有單據(jù)可查，這是一個(gè)手續(xù)問(wèn)題。為何每個(gè)檔口都會(huì)有這樣的手續(xù)呢？主要是來(lái)解決誠(chéng)信問(wèn)題”。伍惠漢還表示，上述幾個(gè)檔口13日還在正常開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)。

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　　廣州下架26噸不明魚(yú)翅 業(yè)內(nèi)：真假魚(yú)翅口感極似時(shí)間： 2013-01-14 14:25:47 進(jìn)入論壇 字體設(shè)置 大 中 小移動(dòng)用戶發(fā)送SX到10658368，訂閱陜西手機(jī)報(bào)。早報(bào)+晚報(bào)，每月3元錢(qián)。

　　【業(yè)內(nèi)爆料】

　　真假魚(yú)翅口感極似

　　仿翅也分為高中低檔

　　人造魚(yú)翅，俗稱“假魚(yú)翅”，是指海味銀絲，成品味鮮脆嫩、口感如粉絲。不過(guò)，也有不少黑作坊制造的人造魚(yú)翅竟是明膠制成的仿翅；在造仿翅當(dāng)中，有些人會(huì)用工業(yè)雙氧水漂白消毒，危害甚大，嚴(yán)重可致癌。

　　據(jù)了解，造假魚(yú)翅也分為高、中、低檔：好一點(diǎn)的是用老板魚(yú)、加吉魚(yú)等魚(yú)類的軟骨加工而成，每斤價(jià)格在90元—180元之間；差一點(diǎn)的則是用淀粉、瓊脂和明膠等合成，每斤價(jià)格在50元—70元；還有一種最便宜的“冷凍翅”，每斤才40元，直接放水里煮開(kāi)即可。

　　暴利造就假魚(yú)翅大行其道。廣州某酒樓總廚韓道明(化名)告訴羊城晚報(bào)記者，有些飯店推出的58元—168元的魚(yú)翅菜單，可以肯定地說(shuō)，這都是假魚(yú)翅，“單是從價(jià)格來(lái)看，消費(fèi)者應(yīng)該明白這樣的價(jià)格根本吃不到真的魚(yú)翅。”