本報訊(梅林海)今年以來，柞水縣將木耳產業作為縣域經濟高質量發展的首位產業，將“木耳名縣”作為縣域經濟發展的五大戰略之一，突出圍繞“五個端口”，持續用力將“小木耳”做成“大產業”。

　　筑牢“引領端”，強化組織保障。出臺《全面推進木耳產業高質量發展的決定》，編制《柞水縣木耳“十四五”發展規劃》和《鄉村振興木耳產業發展戰略實施規劃》，成立柞水縣木耳產業高質量發展領導小組及產業發展、質量監管、電商銷售等3個工作專班，設立木耳產業發展中心，完善《木耳產業發展扶持辦法》《木耳產業管理辦法》《木耳產業發展考核點評辦法》等政策性文件19份，實行木耳產業鏈鏈長負責制，統籌布局研發端、生產端、加工端、銷售端等全鏈條發展舉措，木耳產業全要素覆蓋、全方位保障的責任落實閉環體系基本形成。

　　提升“研發端”，加大科技創新。強化關鍵技術、生產工藝等科技攻堅和推廣，加大木耳系列產品科技研發力度，引入吉林農業大學、北京中科生物科技研究所、陜西微生物研究所等科研團隊，搭建李玉院士工作站、木耳技術研發中心等科技驅動產業發展平臺，加強秦嶺生態適生優質菌種研發，柞水1號—5號5個菌種全面推廣，金耳、玉耳等科技含量高的新品種逐步推廣。同時，依托西北大學和阿里云公司技術支持，建成并完善柞水木耳大數據中心相關數據和板塊功能，實現木耳生產、加工、銷售等各環節全程可查可控。

　　做強“生產端”，擴大生產規模。聚焦木耳工廠化生產、科學化管理、分級化篩選，大力發展產業帶、功能區、專業村和種植戶，先后建成西川、金米兩個現代農業產業園，建成年產2000萬袋的菌包生產廠5個和1000噸的木耳分揀包裝生產線2條，引進中博農業等木耳龍頭企業7家，新建4個金木耳種植示范點，全縣木耳大棚累計達到1800個、生產基地60個、專業村45個，“三帶六區、專業村支撐、大戶帶動”的木耳產業格局逐步形成。

　　布局“加工端”，延長產業鏈條。致力延伸產業鏈、提升價值鏈、融通供應鏈，精心策劃包裝58個總投資78億元的木耳全產業鏈發展項目，重點推動木耳飲品、木耳休閑食品、木耳保健品、木耳肽等加工端系列產品發展，促進木耳由食品向藥品、保健品、化妝品等精深加工領域和高端產品發展。成功引進“柞水木耳中試城”產業融合融通示范園區等25個總投資27.38億元的木耳延鏈補鏈強鏈項目，慕洱湯、木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳醬、木耳調料等新產品面世，老庵寺木耳深加工、金鳳木耳精深加工等木耳產業重點項目正在有序推進。

　　拓寬“銷售端”，提升質量品牌。制定發布柞水木耳產品和技術規程兩個標準，建立健全木耳質量追溯、檢測、誠信“三個體系”，推動7家規模化經營主體進入市農產品質量安全監管平臺。以“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究、公眾可查”為目標，對進入市場銷售的柞水木耳建立二維碼全程溯源體系，賦予木耳“電子生產履歷”，實現木耳產品“數字化”“身份證”管理，構建柞水木耳公共品牌和企業品牌融合共生“母子品牌”，秦嶺天下、秋雷等7個木耳子品牌廣獲市場好評。堅持線上線下并重，全力拓寬銷售渠道，目前累計發展電商經營主體190多家，開辦線上線下消費扶貧協作店21家。