9月2日，以“團結行業(yè)力量、促進飲食消費健康、助力飲食消費科普”為主題的第二屆中國新消費健康產業(yè)論壇在北京國家會議中心舉辦。作為2022中國國際服務貿易交易會唯一專注于食品領域的論壇，與會專家學者共商營養(yǎng)健康，共同解讀食品甜味劑科學共識。
中國工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽理事長陳君石表示，我們需要對飲食習慣、飲食結構進行調整，食物的生產加工也需要往營養(yǎng)健康方向轉型，這也是食品工業(yè)應該擔負的責任。新消費行為需要科學支撐，所以宣傳教育是非常重要的，需要不遺余力的進行宣傳，消除消費者對0糖、0蔗糖等的誤解。陳院士指出，科信食品與健康信息交流中心組織編寫《食品甜味劑科學共識(2022)》就是一次很好的探索和嘗試，將助力公眾提升飲食健康水平，科學認識和使用甜味劑，并通過科學合理的飲食和運動習慣，積極響應國家三減三健政策。
中國營養(yǎng)保健食品協會會長邊振甲也表示，現在市場上已經有很多零糖、零添加和低能量的食品，但要滿足消費者飲食模式、飲食習慣變化的需求，設計研發(fā)生產出符合人民飲食健康需求的新產品，食品企業(yè)還有很大的空間。企業(yè)是創(chuàng)新的引領者，廣大食品生產企業(yè)應該加強食品的研發(fā)，加強產品的創(chuàng)新和管理的創(chuàng)新，研發(fā)生產出消費者喜愛的健康營養(yǎng)食品。希望在不久的將來我們市場上會有很多符合國家“三減三健”滿足大眾口味的產品能夠不斷的問世，滿足人民群眾對美好生活的向往的需求。
國家市場監(jiān)督管理總局稽查專員張晉京則認為，新消費健康產業(yè)順應了消費者對營養(yǎng)健康的需求。疫情以來，公眾對健康及相關產品的聲稱關注度越來越高。消費者希望能直觀的從產品的標簽標識和聲稱中科學準確的來了解產品，企業(yè)需要有科學證據的支撐，并在合規(guī)的前提下，把這些信息科學的傳遞給消費者，這樣才能帶來行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
產業(yè)界的代表--元氣森林(北京)食品科技集團有限公司副總裁黃健介紹，元氣森林在成立之前用了一年半的時間先成立了研究院，主要探索用什么樣的產品能夠滿足年輕消費者的需求。經過了這么長時間不斷的探索，報廢了數百萬的產品以后，元氣森林最終選定了無糖這個領域作為一個突破點，這也是符合健康大趨勢的選擇。
談及營養(yǎng)健康，就得重視其重要前提食品安全。國家市場監(jiān)管總局食品生產安全監(jiān)督管理司司長馬純良在《食品監(jiān)管新趨勢、食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》的主題分享中提到，當前我國食品產業(yè)已經邁入新的發(fā)展階段，人民群眾對食品安全的美好需求已經從吃的飽轉向吃的好，追求吃的營養(yǎng)健康，食品安全是營養(yǎng)健康的重要前提。各級市場主體要積極落實主體責任，堅持高質量發(fā)展，從而能夠滿足人民群眾美好生活需要的新需要。監(jiān)管部門也要引導企業(yè)開展質量提升行動，引導企業(yè)追求卓越品質，加大投入力度，創(chuàng)新產品研發(fā)，改進生產工藝，提升產品的品質，切實增強高質量產品的供給能力，不斷滿足人民群眾對食品安全的新期待。
國家食品安全風評中心副主任樊永祥表示，新消費非常符合國家的大政方針，需要標準工作提供行業(yè)發(fā)展的依據。標準體系建設既需要考慮行業(yè)的發(fā)展，也要考慮質量、安全等些強制性標準的要求，我國標準的整體水平已經處于世界前列。后疫情時代的新時期，食品行業(yè)面對新形勢新環(huán)境新挑戰(zhàn)，需要政府部門、科研機構、行業(yè)和消費者共同努力，實現新階段的新發(fā)展目標。
“把食品安全放在第一位是一家食品企業(yè)最基本的誠意。”元氣森林黃健表示，元氣森林內部建立了“食品安全第一、四個最嚴、一個體系”的原則。為了進一步從源頭把握產品質量和安全，元氣森林目前已經落地5家自有工廠，實現了從品質、研發(fā)、渠道做第一手把控。在產品、研發(fā)、創(chuàng)新等層面的堅守，將會成為推進元氣森林不斷前進的動力。
為幫助公眾更全面了解甜味劑，以便根據自身需求選擇合適的食品。本次論壇上，由科信食品與健康信息交流中心、中國疾病與預防控制中心營養(yǎng)與健康所、中華預防醫(yī)學會食品衛(wèi)生分會、中華預防醫(yī)學會健康傳播分會等機構聯合撰寫的《食品甜味劑科學共識(2022)》(以下簡稱《共識》)認為：以甜味劑替代或部分替代添加糖是食品行業(yè)發(fā)展趨勢， 具體內容將于近期發(fā)布。
據悉，食品添加劑甜味劑已經在全球范圍內被廣泛使用了100多年，食品、藥品、日化等行業(yè)里都能看到它的身影。目前我國批準使用的甜味劑有二十余種，其中常見的有赤蘚糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。
“各國專家經過科學評估均認為：按照相關法規(guī)標準使用甜味劑，不會對人體健康造成損害。”科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，甜味劑的安全性已得到包括國際食品法典委員會、美國食品藥品監(jiān)督管理局等多個國際食品安全機構的肯定。