中新網(wǎng)海口12月25日電 (唐鶯英)當非遺“老爸茶”入駐五星級酒店，這樣的碰撞會閃耀出怎樣的火花？
圖為五星級酒店里的“老爸茶”吸引食客絡繹不絕。 海南君華海逸酒店 供圖在海南首家由外商投資興建的國際五星級酒店——海南君華海逸酒店的總經(jīng)理肖輝生看來，作為海南省首個“高端酒店+非遺‘老爸茶’”融合的創(chuàng)新嘗試，非遺“老爸茶”項目的入駐，不僅為酒店注入了鮮活的文化氣息，也意味著這家擁有28年歷史的老牌五星級酒店開啟“文化+品質(zhì)體驗”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。
“老爸茶”是海南特色大眾茶文化形式，因海南民間稱年長者為“老爸”而得名，2024年被列入海南省第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。在海口，老爸茶店涌現(xiàn)于街邊或商圈，以經(jīng)濟實惠的茶飲和點心為特色，吸引茶客絡繹不絕前來聚會休閑。
據(jù)介紹，“老爸茶”起源于20世紀華僑引入的西洋飲茶習慣。歸僑在海口騎樓街區(qū)經(jīng)營西式茶店，后逐漸本土化，融合中西飲食發(fā)展為平民化場所。如今，海南省烘焙行業(yè)協(xié)會制定行業(yè)標準，推動非遺傳承與業(yè)態(tài)升級。
圖為“老爸茶”的特色點心美味可口。 海南君華海逸酒店 供圖吃“老爸茶”已成為海南人慢生活的生動寫照，傳統(tǒng)老爸茶店也在傳承中創(chuàng)新發(fā)展。“老爸茶·海口巴士”、海上老爸茶、劇場老爸茶等文旅融合項目紛紛推出，“高端酒店+非遺‘老爸茶’”也是其中的一種新業(yè)態(tài)。
“住了這么多年，第一次不用出門就能在五星級酒店大堂吃到這么地道的‘老爸茶’，真是驚喜。”來自江蘇的酒店常客張先生興奮地說。
本地居民王女士也動情分享：“作為土生土長的海南人，我從小就跟著爺爺在街邊吃‘老爸茶’，真沒想到現(xiàn)在能在五星級酒店這么舒適的環(huán)境里體驗到這種熟悉的感覺，而且服務也更加周到。”
對于商務客人而言，這里也提供了一個獨特的會客選擇。“在這樣輕松愜意的環(huán)境中洽談業(yè)務，比正式的會議室更有助于拉近距離。”從深圳來瓊出差的李先生說。
今年11月1日，海南君華海逸酒店“非遺老爸茶”項目開業(yè)。該項目運營兩個月以來的數(shù)據(jù)顯示，日均客流量超500人次，其中95%以上為本地居民與外來游客；周末時段一位難求，需要排隊等位。
這家外資酒店已獲評海南首家“中國民族品牌飯店”，全面推進“華僑文化主題酒店”建設。肖輝生說，“非遺‘老爸茶’”兼具“華僑會客廳”功能，再現(xiàn)早期華僑聚會議事、品茗交流的生活場景；在這里，不僅能品味地道的特色茶點，更可沉浸式感受海南與東南亞飲食文化的交融。
圖為老外也來尋味“老爸茶”。 海南君華海逸酒店 供圖“文化的魅力恰恰蘊藏在這種融合之中。”肖輝生表示，非遺“老爸茶”(華僑會客廳)項目是酒店打造“華僑文化主題酒店”的重要一步，也是酒店將傳統(tǒng)全日制自助餐廳轉(zhuǎn)型為在地美食文化體驗空間，以市井煙火氣破解同質(zhì)化競爭困局的重要一步。“我們的目標是讓酒店不僅是住宿的場所，更成為文化體驗的目的地。”
“華僑會客廳”里，園林式空間巧妙融合“下南洋”歷史記憶與本土非遺技藝；“新派老爸茶”系列推出了“海南披薩”“海南煎堆漢堡”等創(chuàng)意茶點，在保留傳統(tǒng)風味的同時契合現(xiàn)代健康理念。
當“老爸茶”的煙火氣息在五星級酒店的空間中彌漫開來，非遺“老爸茶”項目所呈現(xiàn)的不僅是一種生活方式的演進，更是一種從內(nèi)而外的文化自信與精神創(chuàng)新；不僅是業(yè)態(tài)的簡單疊加，更是傳統(tǒng)與現(xiàn)代、本土與國際、文化與商業(yè)之間的一場深度對話。
“在硬件日益同質(zhì)化的今天，深挖在地文化、打造獨特體驗，正在成為酒店業(yè)突破困局的關鍵。”中國民族品牌飯店評定委員會主任吳宏華調(diào)研后評價道。(完)