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　　本網(wǎng)訊（記者 張小娟）12月12日晚8時許，市區(qū)北新街西段街邊的空地上，隨著"砰"的一聲響，空氣中彌漫著一種甜香的味道，人們的視線被拉到了響聲的地方，是爆米花。

　　追根溯源   童年味道

　　經(jīng)濟緊張的年代，爆米花師傅走街串巷，風(fēng)箱和爆米爐隨身挑著。盛行在70、80的年代爆米花，城區(qū)鄉(xiāng)下隨處可見，一群孩子密密匝匝的圍在爆米爐周圍等待開鍋，撿起炸到外面的米花塞進嘴里，這一場景，成為很多人兒時難忘的記憶。

　　米花香濃   人情更重

　　李師傅說，他炸花的器什是祖輩傳下來的，爺爺爆米花走遍了商洛各縣，一個風(fēng)箱一個爆米爐，他們那個年代走到那兒生意都很好，沒錢的人家一碗糊湯也能換來。用木柴將火生起，玉米和糖料攪勻后倒進外形似獎杯的爆米爐里，不停的旋轉(zhuǎn)，幾分鐘看爐上的溫度表停止轉(zhuǎn)動，就能出鍋了。李傅將鐵爐放入一只麻袋，一拉，"砰"響，黃燦燦米花就好了。李師傅將他的爆米比作做人，一粒壞的玉米會毀掉整個爐內(nèi)米花的香味，賠掉生意事小，人要是參了假賠掉的將不止"人"的生意。

　　米花少了   生活好了

　　談起生意，李師傅顯得很沮喪，一元一袋，三塊錢一鍋，買的人雖然不斷，可是一天下來也掙不了多少，賣米花是為糊口，李師傅炸了一輩子花，生意難做他可以換行業(yè)，但這門炸花手藝不知道還有誰愿意學(xué)。街店常見爆米花，香芋、奶油、草莓什么味都有，生活好了，物質(zhì)豐富，爆米花的制作也不斷再改良，傳統(tǒng)爆米花也漸漸的退出了食品的舞臺，傳統(tǒng)米花只有一種味道，濃郁的玉米香中有著淡淡的苦味。

　　市民小劉對記者說，看到這種爆米花覺得很新穎，愿意買的人大都是沖著童年的回憶，嘗一下確實不如街店賣的那種，經(jīng)濟發(fā)展，人們追求更高質(zhì)量的生活，傳統(tǒng)爆米花是一個時代的縮影，它的罕見反映出的是越來越好的生活。