本網訊 10月29日，市直餐飲服務單位食品安全管理員赴西安碑林區南陽大酒店、立豐國際小吃市場、楊翔豆皮涮牛肚店等多家餐飲服務單位參觀學習。主要參觀學習了上述企業在食品安全制度建設、后廚布局、食品加工制作、餐飲具消毒、食品添加劑管理等方面的先進的管理經驗和具體做法，聆聽了西安碑林區食品藥品稽查大隊隊長關于如何落實餐飲服務企業第一責任人的責任以及如何強化環節管理等方面的好的做法，使市直餐飲服務單位食品安全管理員受益匪淺，他們共同表示回去后在借鑒他們先進的管理經驗的基礎上，結合自身實際，完善好各項食品安全管理制度，制定切實可行的方案，強化環節管理、過程管理，進一步夯實食品安全第一責任人責任及各崗位人員的責任，全面提升食品安全管理水平和服務質量，切實把好食品安全“入口關”。（商洛食品藥品稽查支隊辦公室）