本報通訊員 陳素娟 周瑋
一個陽光透窗的晴朗上午，光縷斜落，商洛學院的實驗室里，一位身著潔白實驗服的教師正站在嶄新的全谷物雜糧面條加工設備旁，目光緊鎖控制屏幕上一行行跳動的參數(shù)，時而抬手示意，與學生低聲交換意見。實驗臺上，儀表閃爍，設備運行，每一組關鍵數(shù)據(jù)都被他工整地記錄下來。
這位教師叫胡選生，是商洛學院生物醫(yī)藥與食品工程學院的副教授，是從日本筑波大學學成歸來的博士。
科研路上的耕耘者
商洛是陜西唯一全域地處秦嶺腹地的地級市，生物多樣性豐富，優(yōu)質天然農作物、道地中藥材資源富集，為健康食品研發(fā)提供了天然沃土。而商洛學院聚焦地方特色資源的研究定位和為地方服務的辦學理念，深深吸引了胡選生。2016年，他放棄國外優(yōu)厚待遇，毅然選擇扎根秦嶺腹地的商洛學院，用科技力量為鄉(xiāng)村振興注入新動能，成了一名名副其實的“科技園丁”。
8年來，他帶領團隊聚焦天然產物活性成分研究和食品資源開發(fā)，先后主持陜西省重點研發(fā)計劃項目“全谷物雜糧面條生產技術及產業(yè)化示范”等8項科研項目，發(fā)表核心期刊論文10多篇。
科研不能只停留在論文上，要讓它“落地生根”。胡選生自2018年參與《中國制造2025》商洛市綠色食品產業(yè)調研以來，多次提出切合實際、操作性強的產業(yè)發(fā)展與技術創(chuàng)新方案，為推動商洛綠色食品產業(yè)提質增效和可持續(xù)發(fā)展提供了關鍵支撐。
作為商洛市第十一批科技特派員，胡選生多次深入農產品加工企業(yè)，調研了解企業(yè)技術瓶頸，針對洛南縣多個豆制品企業(yè)的生產工藝標準化、保鮮與即食產品開發(fā)等技術瓶頸，協(xié)助成立“商洛市豆制品產業(yè)研究院”，申報科技項目、攻克關鍵技術，為推動產業(yè)邁向規(guī)模化發(fā)展、拓寬消費市場提供助力。這些舉措不僅實現(xiàn)了產學研深度融合，顯著提升了企業(yè)的技術創(chuàng)新與成果轉化能力，也為區(qū)域農產品加工業(yè)注入了強勁的科技動能。一位企業(yè)負責人感慨：“胡博士帶來的不僅是技術，更是發(fā)展理念。”
為進一步將科研成果轉化為助力地方發(fā)展的產業(yè)動能，胡選生在2022年注冊成立商洛康派綠色食品有限公司。公司通過陜西省工信廳審核，成功入選高新技術企業(yè)名單，入駐秦創(chuàng)原(商洛)創(chuàng)新促進中心。目前，公司擁有一支以5名博士、1名碩士為骨干的高素質研發(fā)團隊，已獲發(fā)明專利1項、實用新型專利5項、商標注冊證1個。公司自成立以來，圍繞商洛中國康養(yǎng)之都建設目標，堅持致力于康養(yǎng)食品的研發(fā)與生產，積極為推動商洛大健康產業(yè)發(fā)展貢獻力量。
創(chuàng)新路上的領航員
2022年，商洛學院獲批設立西北地區(qū)首個糧食工程本科專業(yè)，胡選生被委以重任，擔任專業(yè)負責人。“這個專業(yè)要為西北糧食系統(tǒng)培養(yǎng)人才，責任重大。”胡選生說。為切實履行這一職責，他主導完成了糧食工程專業(yè)實驗室的規(guī)劃與建設，牽頭與西安愛菊、白象、長安花等知名企業(yè)達成合作，建立了穩(wěn)定的實習實踐基地，為西北地區(qū)糧食產業(yè)的高質量發(fā)展奠定了堅實的人才與技術支撐。
在教學實踐中，胡選生大膽創(chuàng)新。他主持完成陜西省教育學會教改項目1項、校級教改項目2項，主編《飲料加工技術基礎》教材，為食品工程人才培養(yǎng)提供了重要的理論與實踐支撐。他指導、帶領學生團隊參加“挑戰(zhàn)杯”陜西省大學生創(chuàng)業(yè)計劃等競賽，屢獲佳績。他本人也多次榮獲“優(yōu)秀指導教師”稱號。
更讓學生們津津樂道的是胡選生的“實戰(zhàn)化”教學模式，在學生研發(fā)的食品配方經(jīng)檢驗合格后，直接在學校食堂窗口銷售;將學生制作的泡菜放在實驗室展示，接受師生品評。“胡老師的課特別接地氣，他能把復雜的理論知識變成我們看得見、摸得著的實踐。”一位大四學生說。
作為碩士生導師，胡選生高度重視學生科研創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。在其指導下，多名研究生在食品科學領域取得了多項研究成果，而糧食工程專業(yè)的考研率連續(xù)三年均保持在50%以上。“每個學生都是獨特的種子，我們要做的就是提供適合的土壤和陽光。”胡選生這樣形容他的教育理念。
雙崗建功的踐行者
作為民進商洛學院支部主委，也是商洛市政協(xié)五屆常委，他常說：“政協(xié)委員不僅是榮譽，更是責任。”他是這樣說的，更是這樣做的——將榮譽轉化為履職擔當，以實際行動踐行責任與使命。
在政協(xié)常委崗位上，胡選生積極發(fā)揮作用，近年來累計參加各類調研與協(xié)商活動23次，提交提案6件、社情民意信息3篇。其中，2024年所提交的《關于加強科技創(chuàng)新推動健康醫(yī)藥產業(yè)集群發(fā)展的建議》被確定為重點提案。他深度參與陜西省“秦商量”協(xié)商議政平臺，結合自身糧食工程專業(yè)背景與產業(yè)實踐經(jīng)驗，圍繞糧食安全、鄉(xiāng)村振興等重大議題提出多項專業(yè)性強、切實可行的建議，獲相關部門采納，有效助推實際問題的解決。
作為民進商洛學院支部主委，胡選生扎實組織開展“凝心鑄魂強根基”主題教育，通過赴紅色教育基地學習交流，不斷強化思想引領，增強組織凝聚力與履職實效。在他的推動下，支部成立“民進博士服務團”，持續(xù)開展根植地方服務活動，成效顯著，獲中央和省級媒體關注報道。他還帶隊赴咸陽市旬邑縣開展鄉(xiāng)村振興實踐活動，并被聘為旬邑縣“科技大使”，為當?shù)禺a業(yè)發(fā)展注入專業(yè)智力支持。憑借出色的履職表現(xiàn)和扎實的工作實績，他先后榮獲“民進陜西省優(yōu)秀教師”“商洛市優(yōu)秀政協(xié)委員”等稱號。胡選生因責任心強、專業(yè)貢獻突出，還被推選為陜西省歐美同學會理事。
從實驗室到講臺，從校園到鄉(xiāng)間，胡選生用實干與擔當，譜寫了一曲新時代民主黨派成員的奮進之歌。“只要國家需要、人民需要，我們民進會員就應該沖鋒在前。”這句話，道出了這位秦嶺深處“科技園丁”的赤誠初心。