在日信證券看來(lái)，白酒是一種特殊的商品，其消費(fèi)價(jià)值主要體現(xiàn)在情感的溝通上，工作需要、商務(wù)和政務(wù)應(yīng)酬已經(jīng)是白酒消費(fèi)的主要原因，政府和企業(yè)是中高端白酒消費(fèi)的主力，而投資拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)一直以來(lái)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的最主要?jiǎng)恿Α?/p>
但是隨著金融危機(jī)下半場(chǎng)的出現(xiàn)，中國(guó)面臨轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的巨大壓力，固定資產(chǎn)投資的下滑已經(jīng)開始，2009年上半年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的固定資產(chǎn)投資增速達(dá)到33.5%，但是到2010年上半年，增速回落到25%，2011年上半年增速仍保持在這一附近，為25.6%，但是到了今年上半年，固定資產(chǎn)投資增速已經(jīng)大幅下降到只有20.4%。
白酒業(yè)的先行指標(biāo)已經(jīng)出現(xiàn)掉頭跡象。
投資屬性制造行業(yè)泡沫
2008年美國(guó)金融危機(jī)后，中國(guó)4萬(wàn)億投資刺激導(dǎo)致了持續(xù)4年之久的房?jī)r(jià)高企和通脹。
在這一大背景下，高端白酒投資悄然興起，從2009年起，白酒收藏市場(chǎng)開始呈現(xiàn)出火爆的情形。
白酒收藏品種先是被納入古玩雜項(xiàng)專場(chǎng)拍賣行列，酒價(jià)一拍驚人。一些收藏白酒每瓶?jī)r(jià)格動(dòng)輒拍出幾十萬(wàn)的天價(jià)，隨著越來(lái)越多的拍賣行加入，高端白酒價(jià)格從此一路狂飆，被業(yè)內(nèi)人士形象喻為“像原子彈爆炸”。
白酒拍賣火爆吸引了大量社會(huì)資本介入，從事白酒交易的各類交易所雨后春筍般涌現(xiàn)。
2011年6月，中國(guó)期酒網(wǎng)上交易平臺(tái)正式上線，后因國(guó)務(wù)院清理整頓各類交易場(chǎng)所而改為中國(guó)期酒市場(chǎng)，2011年底，開展酒品實(shí)物交易的上海國(guó)際酒業(yè)交易中心正式開業(yè)。該交易中心為上海市政府特許設(shè)立的國(guó)際酒類公共交易平臺(tái)，由酒廠直接發(fā)行高端收藏酒，工行、中行和招行等均與其合作。
今年3月份，貴州白酒交易所由貴州省人民政府批準(zhǔn)成立，名為促進(jìn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，實(shí)際上卻是酒類投資和集中交易的金融創(chuàng)新平臺(tái)，吸引投資者像買賣股票一樣投資和買賣酒品，其市場(chǎng)定位為打造高端年份酒市場(chǎng)體系。
近年來(lái)，業(yè)內(nèi)號(hào)稱白酒投資每年都有10%-20%的收益， 對(duì)眾多沒(méi)有投資機(jī)會(huì)的社會(huì)熱錢而言無(wú)疑是一個(gè)比較有吸引力的資金投向。而眾多熱錢涌入白酒交易市場(chǎng)，在客觀上增加了所謂具有投資價(jià)值的高端白酒的需求量，同時(shí)推升了白酒價(jià)格，一定程度上干擾了白酒價(jià)格對(duì)市場(chǎng)供求關(guān)系信號(hào)變動(dòng)反應(yīng)的準(zhǔn)確性。
控量提價(jià)操縱市場(chǎng)預(yù)期
時(shí)至今日，人們無(wú)法忘懷2011年三大名酒價(jià)格集體連續(xù)飆升的歷史性一幕。
最為典型的漲價(jià)事件為茅臺(tái)(微博)53度飛天白酒超市價(jià)格月月攀升。 2011年5月茅臺(tái)酒專賣店53度飛天茅臺(tái)標(biāo)價(jià)為1280元/瓶，6月份升至1380元，七月份漲至1480元，八月份售價(jià)為1580元，9月為1680元。
到了今年1月份，茅臺(tái)53度飛天價(jià)格漲至歷史最高位2300元/瓶。
在酒價(jià)狂飆的2011年，五糧液也是高端白酒價(jià)格大舉飆漲的主力。
2011年8月30日，五糧液發(fā)布公告，稱于當(dāng)年9月10日提升出廠價(jià)2-3成 。緊跟茅臺(tái)五糧液之后，劍南春52度主流品種跟進(jìn)提價(jià)，其他不少品牌白酒隨后也紛紛加入漲價(jià)行列。
三大名酒之所以敢于接連提價(jià)，尤其是每逢節(jié)假日時(shí)間窗口貿(mào)然大幅提價(jià)，一是因?yàn)榫哂袕?qiáng)大的品牌影響力和特殊優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)地位；二是對(duì)供貨渠道擁有超強(qiáng)的控制力，可以通過(guò)調(diào)劑供貨影響價(jià)格。
有業(yè)內(nèi)知情人士曾公開爆料，五糧液當(dāng)年一直在控貨提價(jià)，對(duì)代理商的出貨量同比減少了30%， 以此來(lái)拉動(dòng)終端價(jià)格的上漲。
五糧液、茅臺(tái)等品牌白酒控量提價(jià)的做法，在客觀上營(yíng)造了供需缺口不斷加大的市場(chǎng)幻覺(jué)，誘導(dǎo)消費(fèi)者在節(jié)假日等敏感是窗口前后恐慌性大量囤貨消費(fèi)。
而五糧液白酒供應(yīng)控量提價(jià)的一個(gè)最好注腳就是，公司目前擁有白酒40萬(wàn)噸產(chǎn)能，但實(shí)際釋放出來(lái)的產(chǎn)能只有10萬(wàn)噸。