游客購買洛南豆腐
本報訊 (通訊員 雷 鳴)今年以來，洛南縣充分發(fā)揮秦嶺腹地大豆好、水質(zhì)好、空氣好、工藝好、人品好“五好”優(yōu)勢，深入推進“五化”務(wù)實舉措，有效實現(xiàn)了洛南豆腐產(chǎn)業(yè)突破式發(fā)展。目前，全縣從事生產(chǎn)、銷售、餐飲等豆腐制品企業(yè)1000多家，已形成“百年王家”“洛源老劉家”等10個特色品牌，4家企業(yè)獲評市級龍頭企業(yè)，7家企業(yè)獲SC認證。今年前10個月，全縣實現(xiàn)豆制品銷售3.6萬噸、產(chǎn)值9.1億元，預計全年豆制品產(chǎn)量可突破4.5萬噸、產(chǎn)值11.2億元。
實施“戰(zhàn)略化”產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)。洛南縣委、縣政府堅持將豆腐產(chǎn)業(yè)作為助力鄉(xiāng)村振興、發(fā)展縣域經(jīng)濟、推動富民強縣的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)來抓，成立由縣委、縣政府主要領(lǐng)導任組長的工作領(lǐng)導小組和豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班，出臺《洛南縣豆腐產(chǎn)業(yè)扶持具體措施》等扶持政策，縣財政列支專項資金，撬動金融資本、社會資本投入豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。成立洛南縣豆制品行業(yè)協(xié)會，建立洛南豆制品商標品牌指導站，制定“洛南鮮豆腐生產(chǎn)標準”“洛南豆腐放心店建設(shè)標準”，進一步健全完善洛南豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展長效機制，聚力推動洛南豆腐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
推進“鏈條化”研發(fā)生產(chǎn)。圍繞“產(chǎn)業(yè)一體化、生產(chǎn)鏈條化、產(chǎn)銷增值化”目標，整合民生、豆農(nóng)、大通等豆制品加工企業(yè)和合作社，組建洛南豆腐加工銷售運營公司，建設(shè)現(xiàn)代化豆腐產(chǎn)業(yè)園，執(zhí)行現(xiàn)代企業(yè)管理標準和制度，推動產(chǎn)業(yè)提檔升級。建立與西北農(nóng)林科技大學、陜西科技大學、四川旅游學院等“產(chǎn)學研”合作平臺，助力企業(yè)加快研發(fā)拓展豆制品加工品類、建設(shè)先進產(chǎn)品生產(chǎn)包裝線，持續(xù)做大做強鮮豆腐、豆腐干等傳統(tǒng)產(chǎn)品，創(chuàng)新發(fā)展核桃豆腐、內(nèi)酯豆腐、豆渣鍋巴等健康“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，構(gòu)建了洛南豆腐“全鏈條”發(fā)展新格局。
打造“品牌化”產(chǎn)品形象。依托洛南豆腐國家地理標志保護產(chǎn)品“金字招牌”，用好“洛味緣”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，開設(shè)“洛味緣”官方旗艦店，發(fā)布面向年輕群體的《洛南豆腐》主題曲，并推出洛南豆腐大禮包和節(jié)日禮券，讓洛南豆腐成為節(jié)日“潮禮”。采取“政府扶持+企業(yè)主營+個體加盟”模式，在西安、商州等目標市場開設(shè)洛南豆腐體驗店41家、鮮豆腐直營店152家。同時，支持各豆腐生產(chǎn)加工企業(yè)嚴抓品控品質(zhì)，創(chuàng)立自有商標，打造集種植加工、貯藏運輸、銷售餐飲于一體的新型供應鏈，實現(xiàn)“線上+線下”雙品牌一體化發(fā)展。
強化“市場化”宣傳營銷。聚焦洛南豆腐品牌轉(zhuǎn)化率、市場占有率、產(chǎn)值增長率提升，組織舉辦春節(jié)“趕大集”活動、國慶“雙節(jié)”嘉年華，投放豆腐消費券10萬張110萬元，以“節(jié)會經(jīng)濟”帶動豆腐消費2000多萬元。舉辦2024洛南豆腐文化周暨陜西萬達助農(nóng)直播活動、“洛南豆腐走進西安萬人嗨吃”活動，組織洛南豆腐企業(yè)走進西安永寧里、2024西安首屆旅游美食研討會、全國青少年U19男子排球錦標賽等，建立洛南豆腐與小楊烤肉、海底撈等知名連鎖餐飲企業(yè)和陜西省廚師協(xié)會、餐飲聯(lián)合會等戰(zhàn)略合作關(guān)系，有效實現(xiàn)了洛南豆腐“名利雙收”。
助力“全民化”振興發(fā)展。堅持“全民參與、全民收益”產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，相繼召開2024洛南豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、第二屆洛南豆腐節(jié)總結(jié)表彰大會等，評選表彰愛心助農(nóng)企業(yè)(單位)、最受歡迎豆腐企業(yè)和豆腐手藝傳承人等。成功舉辦2024洛南豆腐菜系制作全民培訓活動，啟動首屆“游漢字故里·品洛南豆腐”短視頻大賽，聯(lián)合西安歐亞學院舉辦洛南豆腐校園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，為洛南豆腐產(chǎn)業(yè)征集39個項目“金點子”，有效激發(fā)了全社會關(guān)注支持、參與發(fā)展洛南豆腐產(chǎn)業(yè)的熱情和效能。目前，洛南豆腐產(chǎn)業(yè)已遍布全縣16個鎮(zhèn)(街道)，輻射帶動1.2萬多名群眾穩(wěn)定就業(yè)增收。