中新網12月23日電(記者 左雨晴) 校園食品安全是食品安全工作的重中之重。在12月23日市場監管總局召開的食品安全專題新聞發布會上，市場監管總局黨組成員、副局長柳軍表示，市場監管總局高度重視食品安全，堅持“當下改”和“長久立”相結合，積極推動校園食品安全長效整體機制。

　　今年2月，市場監管總局發布《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》，距今已有10個月。柳軍指出，在《規定》中對學校的要求要嚴于其他集中用餐單位，實施以來效果非常好。

　　一是推動學校對食品安全重視程度尤其是校長“第一責任人”的意識顯著增強。食品安全工作普遍擺到了校長工作的案頭，校園食品安全工作也被列入學校重要議事日程，定期“陪好餐”、做好“月調度”成為很多校長的工作常態，這些跟過去相比有了顯著變化。

　　二是督促學校依法配齊配強食品安全總監、食品安全員。監管部門尤其對承包經營的食堂要求建立學校食堂和承包經營企業“雙食品安全總監、雙食品安全員”制度。通過制度的實行，有效防止個別學校食堂通過承包經營轉嫁管理責任，堅決杜絕“以包代管”“一包了之”的情況。市場監管總局數據顯示，截至11月底，全國各地中小學、幼兒園食堂等按照“應配盡配”要求，共配備食品安全總監22.3萬人、食品安全員37萬人。這些食品安全總監、食品安全員在日常的校園食品安全工作中發揮了關鍵作用。

　　三是制定符合學校食品安全特點的風險管控清單，把“日管控、周排查、月調度”深度嵌入學校食品安全管理，通過風險清單制度和常態化管理機制，進一步壓實學校食品安全主體責任，確保將主體責任落實到具體人、具體事，實現在“最小工作單元”精準防控風險。

　　此外，市場監管總局還發布《校園配餐服務企業管理指南》，聯合教育部制定《學校食堂大宗食材采購驗收管理工作指引》，會同教育部等五部門印發《關于常態化開展春、秋季學期校園食品安全和膳食經費聯合檢查的通知》，通過一系列的制度、標準、規范，為保障校園餐安全奠定了堅實的制度基礎。

　　“下一步，我們要抓好這些制度、標準、規范的貫徹落實，通過業務培訓，讓學校的食品安全總監、食品安全員和相應管理人員熟悉這些制度規范。市場監管部門會同教育部門要加強日常的管理監督，推動各項舉措真正落地、落細、落實、落到位，切實守護好廣大師生飲食安全，讓師生、家長放心，讓社會大眾安心。”柳軍說。

　　據市場監管總局食品安全總監孫會川介紹，監管部門嚴抓校園食品安全，重點治理食材驗收、加工操作等環節突出問題。截至11月底，各級市場監管部門監督檢查中小學學校食堂和校外供餐單位一共57.54萬家次，立案查處違法案件12067件，罰沒金額4696萬元，列入嚴重違法失信名單40個，向紀檢監察機關移送違規違紀線索2273條，形成了行業主管、部門監管、師生家長參與監督的共治格局，校園食品安全保障水平得到有力提升。(完)