加里?維特 10 歲那年，就開始在自家農場飼養肉牛。

　　55 年后，這位艾奧瓦州韋斯特賽德市的農場主熬過了極端天氣、消費者口味轉變與全球貿易動蕩的重重考驗，如今卻面臨一場始料未及的危機，而這場危機的制造者，正是他當初投票支持的美國總統 —— 唐納德?特朗普。

　　面對選民對日常物價持續走高的強烈不滿，特朗普今年秋季公開表態，稱牛肉售價過高，肉牛養殖戶必須壓低牛價。他聲稱，牛肉價格 “超出了我們的預期，但很快就會降下來”。

　　拜登政府執政期間，雞蛋價格曾是民生痛點；如今在特朗普任內，牛肉價格已然成為美國民生消費能力危機的又一標志性象征。今年早些時候，美國肉牛存欄量大幅縮減，而市場消費需求依舊旺盛，牛肉價格也隨之創下歷史新高。

　　特朗普的這番言論，讓絕大多數投票支持他的肉牛養殖戶倍感震驚。隨后，特朗普政府接連出臺多項政策：將美國對阿根廷牛肉的低關祱進口配額提升至原先的四倍；針對肉類加工企業發起價格操縱調查；取消其在今年夏季對巴西牛肉加征的進口關祱。

　　這一系列舉措直接重創了肉牛交易市場，超市里的牛肉零售價卻并未出現明顯下調。素來直言不諱的美國肉牛養殖戶們，終于不再沉默。

　　“特朗普當初如果什么都不說就好了。” 維特坦言，“我現在依然支持特朗普，只是，這份支持里再也沒有半分舒心。”

　　路透社共采訪了八位肉牛養殖戶，他們均表示，即便特朗普的政策讓肉牛價格暴跌、自身利益受損，自己依舊選擇支持他。

　　10 月 16 日，特朗普首次表態稱政府正著手壓低牛肉價格，當天育肥活牛期貨價格觸及高點；此后一個多月間，該期貨價格接連觸發交易所單日最大跌幅限制，最終累計暴跌 21%。

　　養殖戶深陷經營重壓

　　肉牛養殖從業者與市場交易商均表示，本輪肉牛價格暴跌，不僅大幅侵蝕了養殖戶的利潤空間，還讓牲畜收購商暫緩采購、投機交易商紛紛離場，肉牛市場的波動幅度也隨之持續擴大。

　　66 歲的馬蒂?史密斯所在的家族，已在佛羅里達州瓦卡胡塔市經營肉牛養殖產業 175 年。他說：“我們養殖戶賣出肉牛的價格被壓低了，育肥場的收購價也降了，但據我所見所聞，消費者在超市買牛肉的價格，絲毫沒有變化。”

　　11 月末，肉牛期貨價格在暴跌后開始小幅回升，但仍未回到特朗普發表相關言論前的水平。經濟學家指出，肉牛市場的價格下跌，想要傳導至零售端的牛肉售價，大概率還需要數月時間；且最終的零售降價幅度會十分有限 —— 原因在于，養殖戶與消費者之間還隔著肉類加工商、批發商與零售商，這一系列環節都會疊加成本，稀釋掉養殖端的降價紅利。

　　美國多數肉牛養殖戶同時也種植農作物。受糧食、大豆供應過剩，以及特朗普貿易政策的雙重影響，糧豆價格持續走低，肉牛養殖本是他們經營中的一大盈利亮點。本月，特朗普推出了一項 120 億美元的農業援助計劃，該資金的幫扶對象主要為糧食種植戶。

　　2025 年全年，美國肉牛價格一路走高并屢創歷史紀錄。此前數年的持續干旱，導致草場枯竭，養殖戶不得不大幅縮減存欄規模，全美肉牛存欄量跌至數十年以來的最低水平。美國政府預估數據顯示，2025 年，美國首次丟掉了蟬聯多年的全球最大牛肉生產國頭銜，被巴西反超。

　　雪上加霜的是，特朗普政府為防范食肉寄生蟲傳入美國，叫停了從墨西哥進口牲畜的渠道，進一步收緊了美國本土的肉牛供應。

　　肉牛供應緊缺推高了肉類加工企業的原料成本。泰森食品公司已于 11 月宣布，將永久關停其在美國的一座大型牛肉加工廠，這也讓肉牛養殖戶失去了一個重要的銷售渠道。美國農業部本月下調了 2026 年肉牛價格預期，加工廠的關停是重要原因之一。

　　特朗普指責泰森等肉類加工企業通過價格操縱與合謀抬高牛肉售價，并下令司法部對此展開調查。而肉類加工企業則回應稱，行業受到嚴格監管，所有交易均公開透明。

　　超市貨架上的牛肉，依舊 “價格勸退”

　　美國勞工統計局最新數據顯示，11 月美國超市的碎牛肉零售價漲至每磅 6.54 美元，較去年同期的 5.63 美元上漲 16%；無骨燉煮牛肉零售價更是從去年的每磅 7.43 美元飆升至 9.17 美元，漲幅高達 23%。

　　美國市場數據顯示，自特朗普 10 月中旬發表降價言論以來，截至本周一，大包裝批發的精選部位牛肉價格微漲 0.5%，優選級盒裝牛肉批發價僅小幅回落 1%。

　　牛肉、咖啡、電費等各類商品的漲價潮，讓美國消費者怨聲載道，也讓特朗普倍感棘手。美國商務部近期發布的報告顯示，9 月美國年度通脹率創下近 18 個月以來的最快增速。

　　民主黨抓住選民對經濟狀況的焦慮情緒大做文章，在近期的州級與地方選舉中接連取勝。早在 2024 年大選期間，民主黨就將壓低民生物價作為核心競選承諾。

　　白宮發言人安娜?凱利對此回應稱：“特朗普政府正舉全政府之力壓低牛肉價格，多個聯邦機構已同步放寬行業監管、扶持小型肉類加工企業，并出臺其他配套舉措，力求兼顧養殖戶與消費者的利益。”

　　肉牛存欄量的恢復之路，前路渺茫

　　養殖戶們認為，當下各類商品的物價普遍走高，唯獨拿牛肉價格開刀，這一做法有失公允。

　　62 歲的迪恩?邁耶是艾奧瓦州羅克拉皮茲市的肉牛育肥商，上月因市場不確定性加劇、肉牛價格暴跌，他暫時停止了肉牛收購。他直言：“特朗普的這番操作，對我們所有養殖戶而言，都無異于心口上挨了一拳。”

　　受訪的八位美國鄉村肉牛養殖戶均表示，在上一屆總統大選投票支持特朗普后，如今依舊因移民政策等立場認同他，但特朗普對牛肉市場的強行干預，動搖了部分人對他的信任。

　　密蘇里州巴特勒市赫佐格肉類加工公司的老板兼經營者托德?赫佐格直言：“他向一群養殖戶宣戰，但這群人，實際上對超市里的牛肉售價根本沒有實質定價權。”

　　養殖戶與經濟學家均表示，此前美國肉牛存欄量的恢復工作才剛起步 —— 而存欄量的回升，才是從根本上壓低牛肉價格的核心途徑；但特朗普的一系列進口政策，為市場注入了巨大的不確定性，也讓肉牛存欄量的恢復計劃岌岌可危。

　　肉牛價格的持續下跌，更是讓這一局面雪上加霜。

　　維特的經營模式是收購小牛育肥后，再出售給嘉吉肉類加工企業。他透露，10 月底，他以每頭約 2500 美元的價格購入 450 頭、每頭約 500 磅的公牛犢；到 11 月底，同規格牛犢的售價就下跌了約 300 美元。

　　與此同時，肉類加工企業對維特育肥至約 1650 磅的成牛，給出的收購價也一再壓低。

　　感恩節前，維特在接受采訪時表示，受肉牛價格暴跌影響，他近期收購的這批牛犢，或將面臨 25 萬美元的虧損。

　　“總統有權做任何他想做的事，但如果肉牛市場始終沒有穩定的行情，想要恢復肉牛存欄量，根本無從談起。” 維特說，“下次再買進小牛犢之前，我必須一筆一筆算清賬，再三掂量。”